ระบบอาหารไทย ‘แกร่ง’ พอหรือยัง? ส่องดัชนี RFSI เครื่องมือใหม่วัดความยืดหยุ่นของระบบอาหารโลก
ชวนทำความรู้จักกับ RFSI (Regional Food Systems Index) เกณฑ์มาตรฐานใหม่ที่วัดความสามารถของ 60 ประเทศทั่วโลก (รวมถึงภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก) ในการผลิตและส่งมอบอาหารที่เข้าถึงง่าย ปลอดภัย และมีโภชนาการ ท่ามกลางความเสี่ยงที่ซับซ้อนขึ้นทุกวัน
สรุป 4 เสาหลักที่เป็นตัวชี้วัดความยั่งยืนของอาหาร:
1. Affordability: ทุกคนเข้าถึงอาหารได้ในราคาที่เหมาะสม
2.Availability: มีปริมาณอาหารที่เพียงพอและต่อเนื่อง
3.Quality and Safety: อาหารมีคุณภาพและมีความปลอดภัยสูง
4.Climate Risk Responsiveness: ความพร้อมในการรับมือกับความผันผวนของสภาพภูมิอากาศ